Berita Unik, New York - Pengalaman berkelana di New York bukan hanya berkutat pada pertunjukan Broadway, gedung-gedung pencakar langit terkemuka, atau atraksi jalanan.
Sebagai New York juga dikenal sebagai tempat pertemuan orang dari berbagai bangsa, pengalaman kuliner di kota berjuluk Big Apple juga merupakan petualangan tersendiri, bahkan untuk sepotong burger.
Dikutip dari Bloomberg pada Senin (10/10/2016), beberapa orang juru masak terkemuka New York memilih burger kesukaan mereka. Mulai dari burger dengan lelehan lemak yang gurih hingga burger tipis dengan keju lumer.
1. Hard Times Sundaes
Will Horowitz adalah koki andalan Harry & Ida's. Tentang burger, ia berujar, "Saya selalu senang dengan burger gaya lama Amerika."
Biasanya, truk jajanan Andrew Zuricka dan burger nikmatnya tersembunyi di Mill Basin, Brooklyn. Sekarang, kedainya ada di Vanderbilt Market di tengah kota.
Mengenai double cheeseburget di sana, Horowitz menyebutnya sebagai "pahlawan tak dikenal dalam dunia tragis berisi burger yang berlebihan dan mahal."
2. Joe Jr.
Apa yang membuat burger di Joe Jr. luar biasa? Menurut Bobby Hellen, koki di GG, "Sangat enak dan sederhana."
Hellen mulai mengunjungi kedai kecil itu sejak 8 tahun lalu untuk memesan burger dengan irisan keju Amerika. Letaknya dekat dengan restoran tempat kerjanya.
Hellen masih teratur berkunjung untuk memesan lapisan daging yang agak garing di atasnya. Tapi bukan sekedar makanan, "Saya suka karakter di Joe's, tampilan dan rasanya berada dalam ruang dengan panel kayu. Seperti di rumah kakek teman."
3. Spotted Pig
Penampilan Roquefort oleh April Bloomfield di Spotted Pig belum berubah banyak dalam beberapa tahun belakangan.
Alasannya, cocok dengan burger 200 gram yang dipanggang dalam roti mengkilat, dengan keju biru yang menetes.
Menurut Missy Robbins dari Lilia, itulah yang terbaik.
4. J.G. Melon
Daniel Eddy, koki di Rebelle, menjadi pelanggan J.G. Melon di Third Avenue sejak berusia 17 tahun. Saat itu ia mengendap-endap bersama teman demi cheeseburger dan bir.
Kata Eddy, "Semua orang punya suatu burger tersendiri yang 'menendang'. Burger adalah salah satu benda ikonik Amerika yang mengembalikan kenangan musim panas dan pertemanan, dan saya suka burger yang membawa saya ke kenangan hingga ke 10 tahun lalu."
5. Burger & Barrell
Dengan gaya "makan besar", sajian di Burger & Barrell mencakup bawang manis, bacon, acara, keju Amerika, dan saus khusus.
Thomas Chen, koki di Tuome, East Village, terkadang mampir ketika sedang menuju restorannya. Katanya, "Saya selalu memesan yang setengah matang…selalu dikerjakan dengan baik."
Tidak ada komentar:
Posting Komentar